据说麻辣小面有上百年历史，独具风味。麻辣小面亦称旦旦面，重庆美食麻辣小面，一碗简单朴素的素面，几乎是所有重庆人的至爱，市场逐步发展至全国，新乡百味佳以独特口味创新出来的麻辣小面更适合大众口味，是想创业人士项目首选。
新乡市百味佳蔺氏美食管理培训中心经过各地名厨、食客、文士和广大群众的研究、挖掘、继承、和创新，收集整理了各地小吃配方和民间秘方,专业致力于中国小吃文化的研究和发展。目前我们主要经营各类烧烤、风味小吃、早餐、冷饮、油炸、凉拌菜、油炸小吃、卤肉制品培训等等。
我们秉承“公益”的办学思想下，让小本创业的人士花最少的钱，学到最专业、最正宗的技术，走上创造财富之路，给更多的失业人员、打工族、想创业人士提供一个学习技能、施展抱负的机会。
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